食品加工厂灭菌规范

食品加工厂灭菌规范是确保食品安全和质量的关键环节。以下是关于食品加工厂灭菌的简要规范：操作人员必须经过专业培训，掌握食品灭菌的基本知识和操作技能，并持有有效的健康证明。在灭菌前，应检查灭菌设备是否正常运行，灭菌间环境是否符合要求，包括温度、湿度和空气质量等。食品应放置在灭菌架上，确保食品之间留有适当间隙，便于蒸汽穿透…